Estudiante de la UTalca sorprende en concurso nacional de vinos
Mauricio Rojas Celedón, estudiante de la Escuela de Agronomía de la Universidad de Talca, logró el tercer lugar en el prestigioso concurso VIK Wine Lab, dirigido a fomentar la innovación en la enología nacional. Rojas presentó una mezcla única de 86% Cabernet Sauvignon, 9% Carmenere y 5% Syrah, un producto que destacó por su equilibrio y potencial de guarda.
El proceso de creación incluyó la selección y dosificación de las cepas proporcionadas por la Viña VIK, además de la definición precisa del período de guarda. El concurso, que reunió a estudiantes de varias universidades chilenas, ofreció a los participantes la oportunidad de experimentar completamente con la creación de un vino de alta gama.
Sobre su experiencia, Rojas expresó que el premio fue una"recompensa a la perseverancia y pasión", destacando la importancia del trabajo en equipo y el apoyo recibido. Además del galardón, viajará a Francia para conocer el trabajo en Laffort, una empresa líder en productos enológicos, y luego visitará Italia para profundizar en la industria vinícola. También tendrá oportunidades para realizar pasantías en Viña VIK.
Para Gabriela Cofré, directora de la Escuela Agronomía UTalca, este reconocimiento refuerza el compromiso institucional con sus estudiantes. "Este logro coloca a nuestra facultad entre las mejores del país", indicó.
Cristian Vallejo,
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