San Javier busca ser Ciudad Creativa de la Unesco por su tradición vitivinícola
La senadora Paulina Vodanovic respaldó la iniciativa encabezada por el alcalde Jorge Silva. ¿En qué consiste? La comuna de San Javier se encuentra realizando una serie de gestiones basadas en la postulación de ingreso a la Red de Ciudades Creativas de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), en el campo de la gastronomía, utilizando el vino como elemento gastronómico.
¿Qué significa? Se trata de una postulación que, de concretarse, haría que la comuna del Valle del Loncomilla sea la primera del Maule en ingresar a este selecto grupo de la UNESCO, respaldada por la senadora del Maule, Paulina Vodanovic (PS).
"Recibí la solicitud de apoyo de parte del propio alcalde, Jorge Silva, y sin ninguna duda apoyo y respaldo esta notable iniciativa. Conozco San Javier y sé qué cumple con todos los requisitos, fundamentada desde la cultura vitivinícola, ampliamente premiada a nivel mundial y complementada por preparaciones locales, como el cordero de secano, lisa a teja o chancho en piedra con tomate rosado",dijo Vodanovic.
"Esta cultura enogastronómica se viene celebrando desde hace más 20 años con gran fiesta Cultura y Vino que une gastronomía local con sus viñas y congrega a más 50.000 personas", agregó.
Vodanovic recordó que"San Javier tiene mayor superficie viñedos Chile con 8.843 hectáreas; además cuenta con variedades únicas NN no registradas nivel mundial".
Fuente: Diario Talca Crónica
