Expertos buscan prolongar frescura de frutillas
En un seminario-taller investigadores presentaron los avances de un innovador proyecto que utiliza levaduras nativas para mejorar la conservación de frutos no climatéricos.
¿De qué se trató?
Como parte del proyecto “Sistema de conservación, basado en una levadura nativa mejorada con óptima producción y liberación de un gasotransmisor natural, para alargar la vida útil de frutos carnosos no climatérico”, se realizó un seminario-taller en las dependencias del INIA La Cruz donde investigadores compartieron los avances y alcances de esta iniciativa con agricultores, productores locales y autoridades municipales.
¿Quiénes están respaldando el proyecto?
Esta iniciativa es dirigida por el Dr. Sebastián Molinett, investigador del INIA La Cruz y es financiada con aportes de la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID), Subdirección de Investigación Aplicada (SIA).
Este estudio es ejecutado en conjunto con la Universidad de Santiago, donde participa el académico Claudio Martínez, PhD en Biología con especialización en genética y la participación como empresa asociada de Agro Q-Tral, potencial licenciataria de la tecnología.
¿Qué dijeron los expertos?
El Dr. Sebastián Molinett, investigador del INIA La Cruz, destacaron los objetivos y los avances logrados hasta la fecha. Se sumó el Dr. Carlos Figueroa, profesor de la Universidad de Talca y miembro del equipo técnico, detalló herramientas biotecnológicas para el manejo postcosecha, enfocándose en la mejora de la vida útil de la frutilla y la calidad del fruto.
"Según el Dr. Figueroa este proyecto busca integrar años de investigación en frutillas comerciales, blancas y chilenas, desarrollando alternativas biológicas efectivas que permitan mejorar la calidad y la conservación del fruto, adaptándonos a las necesidades de los agricultores y a las variaciones climáticas locales. El avance de la biotecnología en la agricultura está abriendo nuevas posibilidades para los productores de frutales y hortalizas”.
Otro aspecto clave es que Sebastián Molinett destacó la necesidad de investigar sobre estas técnicas que permiten mantener la frescura de la fruta por más tiempo,minimizando pérdidas y optimizando la comercialización.“Con la aplicación de estos avances ,la industria podría reducir significativamente el desperdicio de este producto tan demandado ,beneficiando especialmente a l os pequeños y medianos productores”, afirmó.
