Expo Gastronómica celebra la cocina chilena en el Maule
El próximo 25 de abril, Talca será el epicentro de la tradición culinaria chilena con la realización de la Expo Gastronómica “Colores y Sabores del Maule”, una actividad que busca poner en valor la identidad, historia y patrimonio alimentario de la región. La jornada se desarrollará en Espacio Tue, y contará con la participación de emprendedores locales, chefs, talleres y muestras en vivo.
El evento es organizado por la Corporación Regional de Desarrollo Productivo (CRDP) del Maule, junto a INACAP Talca, Sernatur e Indap, en el marco del Mes de la Cocina Chilena, celebrado cada 15 de abril.
“El Maule es la despensa de Chile. Tenemos productos y platos que aportan totalmente a la gastronomía chilena”
, destacó Mario Márquez, Chef Instructor de INACAP Talca. En esa línea, enfatizó que preparaciones como el pastel de choclo, charquicán o la cazuela con chuchoca
forman parte del legado culinario que une generaciones.
Por su parte, Fabián Meza, Director Ejecutivo de la CRDP Maule, señaló que el objetivo de la jornada es “mostrar el arte culinario desde todas las miradas: la ciudad, el campo, los procesos productivos y las cocinas familiares”.
. También agradeció el apoyo constante del Gobernador Regional y presidente del directorio de la CRDP, Pedro Pablo Álvarez-Salamanca.
La iniciativa buscapromover el turismo gastronómico, fortalecerla economía local y resaltarel valor cultural dela cocina del campo maulino< / strong>. Así lo expresóKatherine Plaza< / strong > , jefade Fomento< / strong >de Indap:
< q>"Este mes es reivindicación del campo en cocina chilena.Llamamos a los maulinos a participar ya preferir siempre los productos del Maule".
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p >< q >< strong > El encuentro comenzará al mediodía
y estará abierto atoda lacomunidad,
conelobjetivo defortalecer
< em > lamemo ria territorial,
elarraigo
yorgullo por lossaboresqueidentificana laregión.< / em >
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Fuente: Diario El Centro Regional
